快手家常菜：简单学会黑鱼的烹饪方法！

快手家常菜:简单学会黑鱼的烹饪方法!

材料:小排骨1公斤、香菇30克、葱10克、姜10克、蒜10克、香菜1棵、红尖椒2个、花雕酒10克、糖5克、酱油10克、精盐10克、味精少许、清水50克。

1、排骨切成小块,用生粉、料酒、酱油腌15分钟。

2、在葱姜蒜里加入少许盐、糖、味精、清水调匀。

3、腌好的排骨上浆。

4、烧热锅,放入油锅,炸至排骨表面金黄,捞出沥油。

5、锅里留底油,加入葱姜蒜、香菇和红尖椒煸香。

6、加入糖、酱油、排骨翻炒均匀。

7、加香菇和红尖椒炒匀出锅。

8、锅里加水,水开后放入排骨,中火炖20分钟。

9、再加入刚才调好的红烧汁,烧开,关火,盖上锅盖焖10分钟即可。

10、捞出装盘,撒上葱花即可。

排骨,八角,桂皮,香叶,老抽,冰糖,葱,姜,蒜,料酒,盐,鸡精

1、排骨冲洗干净后沥干水分,加料酒和生抽、老抽上色。

2、锅内倒油烧热后转小火,下入冰糖,把冰糖炒成小块。

3、把炒好的糖色倒入排骨上。

4、加葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和生抽翻炒。

5、倒入开水没过排骨,加入老抽和料酒,大火烧开。

6、中火烧开后转小火,盖上盖子炖。

7、把排骨炖至酥烂。

8、出锅前10分钟加入适量盐。

猪肘1个,香菇10朵,水发木耳20克,葱,姜,盐,糖,老抽,料酒,淀粉,水

1.把猪肘去骨,切成小块。

2.香菇去根蒂切块。

3.葱姜切成片状。

4.锅中烧热油,放入生姜片煸炒出香味,然后再放入猪肘翻炒。

6.放香菇,放适量水和老抽。