大龙虾盛宴：品味海洋之王的美味与奢华

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馆长李英:海洋之王,“海洋之王”,历史上盛名之第一,中国古代最着名的“海底王国”的陆生,(又名海豚王国),高四五寸,口大肉肥,是一种自然名贵的海产佳肴。

鱼翅虾球:大龙虾的全身长满了鳞甲,这是人类繁衍了千百年来,后来是大龙虾的繁衍期。据《楚辞》记载,“龙虾之大者,即有螯之人,犹螯、螯器,犹甲。”龙虾的全身都是甲,着一身灰褐色的长须,身形似带壳的生拉子,背甲和尾甲如同白纸般薄如纸,是甲壳的部分。它们,分别位于背部、腹面、两臂、腹部、臀部等处。这些部位的肉,连同尾巴、尾巴之间的背甲,都是颜色褐色的。人们常说的“大龙虾”,真正的大龙虾,其实是“黑子”,或者是黑褐色的,在民间被称为“石螺”。

大龙虾有什么营养价值呢?

大龙虾营养丰富,所含蛋白质占总量的10%~20%,除了含有人体必需的八种氨基酸外,还含有丰富的钙、磷、铁、碘等多种微量元素及维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素D等。

根据科学家的分析认为,每100克大龙虾含蛋白质的量为16.5克,每100克大龙虾中含有的蛋白质的量则为33.3克,每100克大龙虾中含有的蛋白质则为18.8克,每100克大龙虾中含有的蛋白质的量则为7.8克,每100克大龙虾中含有的蛋白质则为11.7克,每100克大龙虾中含有的蛋白质则为96.4克。

虾肉含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

在大龙虾中还含有维生素A,这是一种对视力有好处的维生素,也是促进维生素A吸收的重要成分,如果缺乏维生素A,眼睛视力会减退,易疲劳。

大龙虾的功效与作用

虾皮中含有丰富的铁元素,铁元素在人体中无法及时被消化和吸收,所以说,大龙虾中含有大量的铁元素,而铁元素对预防贫血有一定的好处。