口感嫩滑，肉香四溢！轻松掌握的蒸排骨的做法大全，让你品尝传统美味！

口感嫩滑,肉香四溢!轻松掌握的蒸排骨的做法大全,让你品尝传统美味!一起来学习一下吧!

排骨,色拉油,大葱,姜,蒜,生抽,料酒,花椒面,糖,大料,红辣椒,干辣椒,香油。

1.排骨剁块,用少许生抽,少许料酒腌10分钟左右。

2.将葱切段,姜蒜切碎,辣椒切丝备用。

3.锅中放少许油,油烧热,加入葱姜蒜末,辣椒丝,花椒煸炒出香味。

4.放入排骨,加入酱油,糖,生抽,加水盖上锅盖。

5.蒸锅水开后,把蒸锅坐到火上,大火烧开,然后再蒸1个小时。

6.起锅撒上葱花。

如果肉蒸的比较嫩,可以把排骨的血水倒掉,这样排骨吃起来也比较嫩。

因为排骨比较韧,可以多加一些水,防止排骨煮的太老。

原料:排骨500克,姜丝少许,葱段少许,大料,花椒,香叶,酱油。

1.排骨洗净,切大块,用开水煮去血水,捞出沥干。

2.锅内烧开水,放入排骨,加盐、大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒,中火炖1小时,加入盐、鸡精调味,出锅撒上葱花即可。

1.先把排骨蒸过或是煎一下,剁好备用。

2.切好的排骨放在大碗中,加生抽,蒸肉米粉,搅拌均匀。

3.蒸锅里水烧开,将拌好的排骨放在蒸锅里蒸30分钟。

4.蒸好的排骨冷却,摆在上面。

5.打开盖子,撒上葱花即可。

食材:排骨适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、香菜适量、酱油适量、白糖适量、蚝油适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。

1.排骨洗干净剁成小段,放入凉水中浸泡,水里放姜片,大火蒸15分钟。