锅贴的做法大全美味香脆，包子馅饱满，手工锅贴全攻略！

锅贴的做法大全美味香脆,包子馅饱满,手工锅贴全攻略!

食材:小麦面粉,酵母,猪里脊肉,青菜,葱花,盐,鸡精,酱油,胡椒粉,蚝油,酱油,花生油

做法:

1.面粉加酵母拌匀。

2.放一大勺油,一只手抓面团揉透揉出膜,盖上盖子松弛10分钟。

3.猪肉切成馅。

4.青菜和青菜切碎,越碎越好。

5.肉馅加1勺蚝油,3勺酱油,1勺盐,1勺花生油拌匀。

6.面和好后醒发15分钟。

7.面揪成小剂子,擀成薄皮。

8.擀好的皮放入馅。

9.包成包子,冷水上锅,大火蒸15分钟。

小贴士

1.发面后盖上盖子醒发15分钟。

2.肉馅、青菜肉馅如果够嫩,馅儿足,口感爽滑。

3.面和好后发酵30分钟。

4.水不能太少。

5.油不能多。

6.包子做好以后,每个剂子擀好后放平盘,防止塌下。

白菜猪肉馅

主料:白菜500克、猪瘦肉250克、面粉250克

辅料:大葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、香油适量

1.首先将准备好的白菜切碎,然后放到盆中,放适量的盐、葱、姜末、料酒、五香粉、味精、五香粉和香油。

2.将准备好的白菜放入盆中,然后放到一个大碗中,打入一个鸡蛋。

3.加入适量的盐、五香粉和香油,搅拌均匀,然后把这个馅放入到这个盆中。

4.把搅拌好的馅料放到冰箱的冷藏层中,就可以让白菜更好的发酵。

5.第二天早上,把这个包好的包子放到阳光下或者阳台上,充分的发酵。

6.把发酵好的包子,轻轻的压出多余的气体。

7.然后在开始在面板上撒上一些干面粉,将面团放到面板上,再用手把面揉几下,然后把面团揉到表面光滑,然后放到面板上,再用擀面杖擀成长面皮,在面皮上刷上一层油,把包子面片的四角全部折到一起,捏紧收口。