家常美味尝鲜凉拌花菜：简单做法，鲜嫩口感不容错过！

家常美味尝鲜凉拌花菜:简单做法,鲜嫩口感不容错过!

一、凉拌花菜

材料

花菜500克,葱花1茶匙(5克),蒜末1茶匙(5克),盐1茶匙(5克),白糖1/2茶匙(3克),辣椒油1大匙(3ml),香油1大匙(3ml),水1大匙(15ml)

做法

1.花菜洗净掰成小朵,放入滚水中烫熟,捞起冲冷水。

2.将花菜和所有调味料拌匀,并倒入小碗中。

3.将调味料用少量水拌匀后,倒入花菜和花菜汁。

4.最后加入葱花拌匀即可。

二、凉拌毛豆

毛豆300g,姜末1茶匙(5ml),蒜末1茶匙(5ml),蒜末1茶匙(5ml),辣椒油1大匙(3ml),酱油1大匙(5ml),醋1茶匙(5ml),糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),香油1大匙(5ml),盐1/2茶匙(3g),辣椒油1茶匙(5ml)

1.毛豆洗净后放入滚水中烫熟后,捞起冲冷水。

2.将毛豆剥去皮后,沥干水分,放入调味料拌匀。

3.将调味料及辣椒油混合拌匀,并倒入毛豆中,搅拌均匀即可。

三、姜葱炒毛豆

毛豆200g,姜丝100g,葱段50g,料酒20ml,生抽2大匙,酱油1大匙,糖1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),香油1大匙(3ml),米醋1大匙(5ml)

1.毛豆洗净,沥干水分,待用。

2.热油锅,放入生姜丝爆香,放入毛豆略炒。

3.调入料酒和酱油,炒熟后放入碗中,再放入葱段拌匀。

4.再将生抽、糖、盐和香油混合,倒入毛豆,翻炒均匀即可。

四、毛豆炒肉片

毛豆500g,猪肉100g,尖椒100g,大蒜5瓣,油盐适量,酱油少许,料酒1/2茶匙,淀粉1大匙,糖1茶匙,鸡精1/4茶匙

1.毛豆洗净,撕去两头,放入冷水锅中煮至八成熟。

2.猪肉切片,用料酒、酱油、淀粉腌十分钟。