大闸蟹美食教程：如何蒸着吃？最佳蒸制时间揭秘！

大闸蟹美食教程:如何蒸着吃?最佳蒸制时间揭秘!

因为螃蟹是寒凉的,不宜多吃。大闸蟹属于寒凉食物,体质虚寒的人吃多了容易引起腹泻。另外,螃蟹属于海鲜,肉质鲜嫩,不容易消化,胃不好的人也不宜多吃。大闸蟹还有很多做法,不一样的做法有不一样的口感。

蒸大闸蟹

原料:螃蟹2只、葱姜、料酒、鸡精、盐、蒸鱼豉油

做法:

1、准备好所有材料,将大闸蟹放在干净的碟子里,用牙签将螃蟹体内的脏东西挑出来,如果螃蟹比较大,可将螃蟹的脚剪开。

2、锅中放入适量的水,烧开,将螃蟹放进去,放入适量的料酒,煮2分钟,然后取出螃蟹,放到蒸笼上。

3、将葱姜放在锅中加适量的水,烧开,再放入适量的盐、料酒,大火蒸20分钟,然后取出来,撒上一些葱花,就可以吃了。

蒸大闸蟹的做法小贴士

1、螃蟹要买活的,这样蒸的时候螃蟹不会掉。

2、大闸蟹需要买活的,因为死的大闸蟹不能吃。

3、用刷子把螃蟹刷洗干净,可以去除大闸蟹的腥味。

4、蒸大闸蟹的时候最好用开水,这样蒸的时候螃蟹不容易粘在一起。

5、大闸蟹需要蒸熟,如果螃蟹是吃水商品的话,那么蒸制大闸蟹时最好是蒸锅水开以后再蒸15分钟,这样螃蟹才可以彻底蒸熟,而且口感更加好。

6、蒸大闸蟹的时候,千万不要使用筷子去搅拌螃蟹,否则螃蟹就会被螃蟹的腹部搅拌,而且还会把螃蟹肚子里的脏东西搅碎。

7、大闸蟹需要蒸15分钟,但是不可以蒸太久,不然就没有了鲜味,而且口感也会大打折扣。

8、大闸蟹在蒸的时候,最好是蒸到8分熟,这样口感才好。

大闸蟹怎么蒸

蒸蟹

大闸蟹,俗称水蟹、毛蟹、毛蟹,是海蟹的一种。大闸蟹因其营养丰富,含有很丰富的蛋白质、微量元素等营养成分而备受人们喜爱。

清蒸大闸蟹的做法

1、大闸蟹洗净,用小刀把蟹螯切掉,切记不要切的太大块,容易伤到蟹。