墨鱼干与清炒时蔬，打造口感与营养的完美拼搭

墨鱼干与清炒时蔬,打造口感与营养的完美拼搭。墨鱼干是广东地区比较常见的食物,亦是我国有名的一种家常菜。

一、清炒墨鱼干

材料:墨鱼干200克、洋葱1/4个、大蒜2瓣、生抽1/2茶匙、黑胡椒粉少许、食用油适量

做法:

1、将墨鱼干切成两半,洋葱切片,大蒜切片。

2、锅内放少许食用油,爆香蒜片,放入洋葱片。

3、加入墨鱼干翻炒,调入生抽,放盐,黑胡椒粉,搅拌均匀即可出锅。

二、墨鱼干的营养价值

墨鱼干的营养价值相当丰富,其中所含有的蛋白质、矿物质以及氨基酸的含量都十分丰富,并且含有的氨基酸种类也比较丰富,比方说每100克墨鱼干中就含有9种左右的氨基酸。此外,墨鱼干中还含有一些钙质和磷质元素,对于补充营养是很有帮助的,同时还可以起到促进骨骼发育的作用。

墨鱼干的营养价值是非常丰富的,其中所含有的营养成分也非常丰富,墨鱼干中的钙质含量是非常丰富的,可说是钙质的宝库,对于补钙是非常有帮助的。此外,墨鱼干中还含有一种墨汁,这种墨汁在食用之后对于促进食欲以及帮助消化,是非常有帮助的。

三、墨鱼干的烹饪方法

墨鱼干的做法亦是比较多的,最简单的做法就是将墨鱼干做成干,味道极其鲜美,但是如果没有新鲜的墨鱼干,还是可进行制作的,这款墨鱼干亦是很美味的,下面就来介绍一下墨鱼干的做法。

墨鱼干的做法一:

1.墨鱼干切成片,冷水浸泡,泡至发软,洗净。

2.将墨鱼干和排骨段、姜片、料酒、盐、糖一起放入砂锅中,加水适量,小火慢炖1小时。

3.墨鱼干入锅前10分钟左右,放入青椒、胡萝卜、笋片、香菇片,煮至五成熟,下葱段和鸡精即可。

墨鱼干的做法二:

1.墨鱼干提前一天泡发,泡发后的墨鱼干切成段。

2.瘦肉切成薄片,加少量生抽,适量盐,少许鸡精,淀粉拌匀腌制。

3.锅烧热,倒入油,爆香姜片,倒入腌制好的瘦肉片翻炒。