口感鲜嫩，下饭必备！尝鲜茄子菜的家常做法大全！

口感鲜嫩,下饭必备!尝鲜茄子菜的家常做法大全!

香茄子菜

材料

茄子1根,鸡蛋1个,大蒜1瓣,盐适量,生抽少许,老抽少许,香油少许

做法

1.茄子洗净切成薄片,放入盐、生抽、老抽、鸡蛋、香油拌匀。

2.锅内倒入油,烧至七成热时,放入茄子片翻炒。

3.将拌好的茄子倒入锅内,加盖大火焖煮。

4.大火收汁即可。

西红柿炒茄子

西红柿300g,茄子1根,红辣椒1根,蒜2瓣,盐适量,生抽适量,老抽少许

1.茄子洗净切成薄片,放入盐、生抽、老抽、辣椒拌匀。

3.大火收汁即可。

蚝油茄子菜

茄子1根,蚝油,葱花,盐,生抽,油

1.茄子洗净切片,放入锅中,煸炒。

2.加入蚝油、葱花、盐、生抽,出锅即可。

炒茄子的营养价值

1.降低胆固醇

茄子中含有很丰富的维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

2.防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

4.降低胆固醇保护心血管

茄子有预防高血压、冠心病、动脉硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

吃茄子的最佳时间

1.茄子是夏天的时候最好,有利于保护心血管,茄子具有清热止血,消肿止痛的作用。

2.一般非常好的时间是晚上,早上吃,中午吃最好。

3.茄子不要长时间的保存,应该放在阴凉处,茄子就不会那么容易坏掉。

茄子的家常做法

1.蒜茄子

茄子洗净切块,油锅里放蒜蓉,小火炒香,倒入茄子,翻炒均匀,放少许盐,放适量白糖,翻炒均匀后出锅。