口感丰满，健康美味一网打尽！大茄子的做法大公开！

口感丰满,健康美味一网打尽!大茄子的做法大公开!大茄子的做法大公开!大家一起看一看。

一、大茄子的做法大公开

茄子,原产中国南部,是蔬菜中含维生素C最高的蔬菜,所以又被称为“植物菜”,在每100克的茄子中,维生素C的含量为0。6毫克,高于许多蔬菜,维生素C是人体必需的一种营养素,能提高机体免疫力,预防坏血病等疾病。

材料:茄子,大蒜,辣椒,酱油,醋,糖,盐,油。

做法:

1.茄子洗净去皮切条。

2.大蒜切末。

3.锅里倒油,放蒜末、辣椒爆香。

4.倒入茄子条,翻炒。

5.放醋、酱油、糖、盐,翻炒几下。

6.最后倒入少许水,盖上锅盖,中火焖。

7.焖到汤汁快干,茄子就熟了。

8.一盘鲜美的大茄子就做好了。

二、茄子的营养价值

1、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、茄子性味甘寒,有活血化淤、清热消肿的功能,生吃茄子对脾胃虚寒、手术后放化疗及其他消耗性病症有一定辅助疗效。

3、茄子含有维生素C,可增强人体免疫力,预防骨质疏松,并有清热解毒、活血止痛、消肿止痒的作用。

4、茄子含有蛋白质,有降低胆固醇的功效,常吃茄子对于高血压、冠心病患者有益。

5、茄子性味甘寒,有清热活血、消肿止痛的功能,生吃茄子对于脾胃虚寒、术后康复期的病人来说,尤为适宜。

三、吃茄子的禁忌

1、茄子是非常好的凉性食物,所以有肠胃不好的人最好不要吃,特别是在夏天,吃点茄子可以起到清凉解暑的作用,但是也不能多吃,吃多了容易拉肚子。

2、脾胃虚寒的人应该少吃茄子,否则容易腹泻,最好也不要天天吃,吃多了会造成肠胃负担。

3、茄子中含有维生素P,维生素P可帮助消化,促进伤口愈合,而维生素P和维生素C也有抗氧化的作用,能帮助身体排毒,促进伤口愈合。