即刻动手！教你如何手工制作美味绿豆糕，无需任何模具！

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1.备料

先将红豆浸泡过夜,放在锅里煮至软烂,然后沥去水份,煮至酥软,放在容器内待用。

2.馅料

取一半的绿豆馅,加入可可粉,再加入另一半的绿豆馅,加入盐和黑胡椒,揉成团,然后用保鲜膜包好,在冰箱里冷藏过夜。

3.做法

将糯米粉,白砂糖,温水,水,泡打粉,色拉油,鸡蛋,面粉,发酵粉和成团,在面板上揉成光滑的面团,放在面板上,用保鲜膜包好,在冰箱里冷藏过夜,直到面团发至2倍大。

4.做法

将发酵好的面团分成若干个小面团,取一个小面团揉圆,压扁,放入豆沙馅,用面皮捏紧收口,在表面沾上一层鸡蛋液,再沾上面粉,用手慢慢的压扁,然后把剩下的面皮对折,然后用手压成饼状,在面板上反复的压紧,然后放在冰箱里冷冻过夜。

5.小诀窍

可以按照自己喜欢的馅料,放上黑芝麻,芝麻,花生,核桃,栗子等,就这样卷起来了。

6.做法二

将适量的绿豆粉和玉米粉混合均匀,加入酵母和水,调成面团,然后放在面板上揉搓,面团不要太大,要比饺子面稍大一些。

7.做法三

将擀好的面皮放在冰箱里,等面团发至两倍大,拿出来,放上适量的馅料,从中间向两边将皮向中间卷起来,卷好后将两边压平,把两头捏紧,然后在案板上反复的压紧,卷好后在面板上再次醒发,然后再擀成方形,把卷好的面饼擀成薄片,放在案板上反复的擀,卷好后在面板上反复的揉搓,将面饼擀成厚度适中的面饼,然后用刀切成均匀的长方形,将卷好的面饼切成6份,然后将每份收口朝下,用刀切成9个小的剂子,然后用擀面杖擀成一个个小饼,再把面饼用擀面杖在饼上反复的擀,直至两面都擀好,卷好后就可以上锅蒸了。