十款美味家常菜谱，带你尽情享用韭菜酱的独特魅力

十款美味家常菜谱,带你尽情享用韭菜酱的独特魅力魅力魅力,让你尽情享用。

韭菜酱

材料:韭菜1000克,生抽30克,盐20克,味精10克,香油15克,糖50克,植物油500克。

做法:

1.将韭菜用清水冲洗干净,切碎。

2.锅内倒油烧热,放入韭菜,加盐翻炒几下,放生抽、糖、香油、味精炒匀即可。

烹饪技巧:韭菜要最后炒熟,不然炒熟后韭菜会苦。

韭菜

韭菜富含膳食纤维,可防止便秘,且可促进肠蠕动,预防肠癌。韭菜富含维生素C,常食可抗衰老、降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病。

韭菜还含有大量胡萝卜素、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质,是肾虚者的理想食品,对男性器质性疾病也有辅助治疗作用。

韭菜炒虾仁

材料:韭菜100克,鲜虾100克,鸡蛋1个,盐、味精、香油各适量。

1.韭菜洗净切成3厘米长的段,鲜虾去壳取肉,加入盐、味精、香油拌匀。

2.锅置火上,加油烧热,先炒鸡蛋,再放入韭菜、虾仁、盐、味精炒熟即可。

烹调技巧:韭菜不宜炒得过老,否则口感会变差。

虾味道鲜美,营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉中含有很丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

虾肉含有很丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。