北方月饼九种经典馅料大揭秘，你知道都有哪些吗？

北方月饼九种经典馅料大揭秘,你知道都有哪些吗?

第一、北京豆沙饼

月饼通常会使用上高筋粉,为了让面皮劲道,在烘焙中就可以用到。面团的弹性很好,但是粘度很大,所以在制作时,面团需要和面皮有一定的黏度,面皮可采用高筋粉和中筋粉,这样才可以把面团揉得很好,口感好。

第二、花生油芝麻饼

首先将准备好的高筋粉和花生油混合,在其中加入糖,可以使馅料更香。然后再加入面粉,加入少许清水,和成面团,待面团变软后,把面团将面团放在保鲜膜上进行擀制,擀成面皮,把馅料放在上面,用馅料的方法来擀制,这样口感会很好,更加有劲道。

第三、黄桃馅饼

将黄桃切成一小块,加入少许面粉,搅拌均匀,放在保鲜膜上进行擀制,然后将馅料包入其中,用月饼模具的方式擀制,最后放入冰箱冷藏一会儿,就可使用了。

第四、龙凤饼

首先将面粉和匀,加入猪油,调成馅料,再加入虾皮、蟹肉等配料,用饼模切出形状,然后放入冰箱冷藏一会儿,就可以制作了。

第五、绿豆饼

首先准备适量的绿豆,洗干净后在锅中放入适量的水,放入一些花椒,等到水开后放入绿豆,大火煮,然后煮至绿豆开花,再捞出来放在漏勺里,放在一边晾凉,然后用白糖、芝麻和面,然后放在一起,加入油,将绿豆进行搅拌均匀,做成豆沙馅饼。

第六、核桃饼

将核桃和芝麻擀成饼,然后用擀面杖擀成饼,再把核桃仁放在饼铛中,用铲子擀成饼,在饼上放少许油,将饼煎至两面金黄,然后撒上核桃仁,最后撒上黑芝麻,就可以吃了。

第七、千层饼

首先准备适量的面粉,然后把面粉和面粉混合均匀,然后将面团擀成饼,再在饼上放少许油,将饼烙至两面金黄,然后就可以制作了。

第八、鲜虾卷饼

首先准备适量的面粉,然后将面粉放入碗中,放入适量的温水,然后把面团擀成饼,再把鲜虾放在饼上,再在饼上放上盐,等到最后烙成金黄色,然后就可以吃了。