农村自制臭豆腐乳：传统做法揭秘，轻松制作方法大公开！

农村自制臭豆腐乳:传统做法揭秘,轻松制作方法大公开!

材料

臭豆腐,蒜,花椒,生抽,香醋,冰糖

做法

1.臭豆腐切块,锅中烧热油,放入花椒炸香,捞出,沥油。

2.锅里加入适量的油,放入蒜瓣炸香,捞出。

3.锅内重新倒入油,放入生抽,冰糖,香醋,搅匀,放入臭豆腐,翻炒至表面略微上色即可。

小诀窍

如果是用五香粉和五香粉,就要提前把五香粉和蚝油提前煸炒。

用蚝油做的豆腐乳,也可根据自己的喜好加入,或其它调料。

吃臭豆腐的好处

臭豆腐虽然是腌制食品,但是也非常多好处,它的做法很多,最适合食用。臭豆腐可以起到清热,利尿的作用,还可以促进肠道蠕动,预防便秘,但是由于臭豆腐是腌制食品,吃多了对身体不好,所以臭豆腐吃多了会拉肚子。

臭豆腐可以促进身体的生长发育,特别是小孩子吃臭豆腐,能促进身体的生长发育。臭豆腐的做法也非常多,蒸、炸、炖、烤都能。而且,臭豆腐还有很好的美容作用,对于那些爱美的女性来说,臭豆腐更是美容佳品。

臭豆腐中含有很丰富的维生素,维生素是维持人体正常生长发育和健康状态所必须的物质。人体所需的各种维生素有维持机体正常的生理功能,促进皮肤、毛发、指甲的正常生长,防止皮肤干燥和衰老。

臭豆腐还含有微量元素钼,是体内许多重要酶的组成部分,是机体中许多酶的重要组成部分。缺钙是导致儿童生长发育迟缓、智力发育障碍的重要原因。

臭豆腐中的钙、镁、钾、钠等多种矿物质含量十分丰富,有预防骨质疏松、促进骨骼发育的作用。老年人常吃臭豆腐,可预防老年骨质疏松。

臭豆腐中含有大量的植物碱,植物碱能中和体内的酸性物质,从此达到酸碱平衡的目的,还能消除人体内的多种病菌。

臭豆腐的营养价值

臭豆腐是一种营养价值很高的食物,臭豆腐的蛋白质含量是20%-40%,高于其他种类的蔬菜,以及豆制品。