农村自制皮蛋的制作秘方，让你品尝到地道的口感！

农村自制皮蛋的制作秘方,让你品尝到地道的口感!

做法一:

1.准备食材:鸭蛋(鸭蛋)500克、精盐15克、生抽10克、白糖5克、八角5克、桂皮5克、辣椒干5克、花椒10克、白酒10克。

2.鸭蛋用刀从底部切一个小口,盛碗中,用白糖、食盐、白酒、生抽腌制。

3.腌制的时候将青椒、红辣椒切丁,姜切片,花椒去籽备用。

4.准备好一个碗,倒入辣椒、八角、桂皮、辣椒干、花椒、白酒、生抽、白糖、盐。

5.充分搅拌均匀,把腌制的鸭蛋表面刷洗干净,然后放入锅中蒸。

6.蒸熟后取出,稍微晾凉后再撕掉外壳,晾凉后切成两半。

7.切好的鸭蛋放入碗中,倒入腌制好的鸭蛋,加入盐、鸡精、辣椒干、姜、蒜。

8.然后加入白糖,加少许白酒,充分搅拌均匀,让鸭蛋充分入味。

9.把混合好的调味料装入裱花袋中,将烤盘放入预热好的烤箱,上下火,180度,25分钟左右即可。

吃鸭蛋有哪些好处

鸭蛋具有滋阴润燥、补脑益智的作用,可用于改善“秋燥”引起的干咳少痰、咽干口渴、秋燥咳嗽等症状。

鸭蛋中含有多种矿物质和维生素,其中钙、铁、磷的含量比鸡蛋高。鸭蛋含有较多的蛋白质,营养价值很高,其中蛋白质、矿物质和维生素的含量比较丰富,但是胆固醇含量比较高。

鸭蛋含有很丰富的蛋白质,蛋白质中含有18种氨基酸,其中有8种是人体必需的氨基酸,而且比例也接近人体需要。

鸭蛋中的蛋白质和鸡蛋中的蛋白质组成相似,因此为了保证蛋白质的营养均衡,食用鸭蛋的时候要留意搭配蛋白质食物一起吃,避免出现消化不良的情况。

鸭蛋虽好,但是也有需留意的地方,不能与红糖同食,因为红糖中有活血化瘀的物质,会引起鸭蛋的营养价值降低。

鸭蛋是大多数人喜爱的一种食物,鸭蛋含有很丰富的蛋白质,并还有大量的维生素和矿物质,食用鸭蛋能为机体补充大量的蛋白质,对人体发挥积极有效果的作用。