兔肉美食系列：探索家常菜做法大全，尽在这里！

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1.莲藕

藕性平,有健脾、开胃、益气的作用。其含有很丰富的淀粉、维生素C和B族维生素,还含有大量的钙、铁等无机盐和多种氨基酸。对于身体虚弱、食欲不振、心跳过快、贫血和浮肿的人多吃藕能改善体质,提高抗病能力。莲藕的吃法很多,可生吃、可煨汤、可做馅,可做成拔丝莲藕,还可以和肉馅、包饺子、做肉丸子。

2.土豆

土豆含有很丰富的淀粉、维生素和微量元素,营养丰富,有和胃、调中、健脾、益气之功效,对脾胃虚弱、消化不良、便秘、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等病症有一定的食疗作用。同时土豆亦是一种理想的减肥食物。土豆含有大量膳食纤维,有通便、排毒、防治习惯性便秘和减肥的作用。

3.芋头

芋头有很好的益气健脾、消肿散结、调中开胃的作用。芋头含有较多的钙、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等物质,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。中医认为芋头性平、有补脾和胃、通利大小便的功效。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀、便秘等症。

4.玉米

玉米性平、有健脾利湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功效。玉米油中含有不饱和脂肪酸、维生素E、纤维素和钙、铁等,有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。

5.黄豆

黄豆有益气健脾、消暑利湿、调中开胃、清湿热等功效。黄豆中的卵磷脂是脑细胞不可或缺的营养,能改善心肌营养,降低胆固醇。黄豆对食欲不振、动脉硬化、冠心病等有一定预防作用。

6.芹菜

芹菜可以润肠通便、清热解毒,还可以健胃利尿、养心安神。芹菜含有很丰富的纤维素,可以促进胃肠蠕动,防止便秘。芹菜还是一种碱性食物,可以中和体内积存的酸性物质,达到酸碱平衡,从此起到调理脾胃的作用。