兔肉对哪些人群不适宜？注意儿童、孕妇和过敏体质者！

兔肉对哪些人群不适宜?留意儿童、孕妇和过敏体质者!

一、兔肉的功效与作用

兔肉属于高蛋白质、低脂肪的食品,同时含有多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素,可以促进儿童的生长发育,保护视力,防止老年痴呆症的发生,而且还能预防高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症等。

但是如果是过敏体质的人,尽可能不要吃兔肉,特别是在吃兔肉时,不要吃一些生冷的食物,以避免引起过敏,比方海鲜类食物、蛋类食品等,不然会导致身体不适,严重时会导致过敏性休克。

二、兔肉的营养价值

兔肉营养价值非常丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D等多种维生素,特别是含有很丰富的维生素B1,可有效补充人体所需的营养成分。

但要留意的是,有过敏体质的人在吃兔肉时,最好是要多吃一些新鲜的蔬菜,这样可以保证蛋白质的补充,同时能避免过敏。

三、兔肉的做法

兔肉的做法比较多,最简单的就是红烧兔肉。将兔肉切块,在锅中加入适量的水,待水开后,将切好的兔肉倒入锅中,烧开后,焯去血水,捞出,在锅中加入适量的油,放入姜、蒜、花椒、八角、桂皮等调料,炒出香味后,放入兔肉翻炒,然后加入适量的料酒、酱油、生抽、老抽等,炒至兔肉上色。

再放入适量的清水,然后放入适量的盐、冰糖等调味品,炖制10分钟左右,待兔肉熟透后,加入适量的味精,翻炒均匀,就可以出锅了。

兔肉虽然好吃,但要留意,兔肉性寒,所以脾胃虚寒、有胃病的人最好不要吃。

四、兔肉怎么挑选

1、看

兔子的眼睛是直的,而且两眼之间的距离很宽,眼睛的上方是圆形的,上面是凹进去的,而且眼睛的以下是凹进去的,而且看起来非常的醒目。

2、摸

兔子的鼻子是尖尖的,而且摸起来是比较柔软的,而且鼻子的两边都是圆滑的,这样的兔子比较好养,所以比较养。