儿童馒头做法：轻松制作营养丰富的香软小馒头！

儿童馒头做法:轻松制作营养丰富的香软小馒头!

材料

主料:普通面粉300g、鸡蛋一个、酵母粉3g

辅料:白糖适量、牛奶适量、清水适量

步骤

1.面粉中加入鸡蛋、白糖,和酵母粉混合均匀。

2.揉成面团,发酵至两倍大。

3.发酵好的面团加入面粉,继续揉,盖上湿布,继续发酵至两倍大。

4.发酵好的面团揉成长条状,用刀切成小块,每块都需要揉成小球,这样才可以更易入味。

5.搓成长条,揪成小剂子。

6.搓成圆条。

7.擀成圆皮。

8.将面皮放入馅料。

9.卷起。

10.再捏成馒头生坯。

11.冷水上锅,大火蒸15分钟即可。

小诀窍

1.面要揉好后再擀,否则容易塌,当然也可不擀。

2.酵母用量要适当,放多了就会发不好,放少了,面团会发酸。

3.馒头蒸好后,再发酵15分钟。

4.馒头的面坯要发酵至两倍大。

5.馒头蒸好后,再发酵15分钟。

6.馒头生坯在蒸锅里会膨胀,但要松松软软的。

7.蒸馒头要留意时间和火候,蒸好后不要马上开锅盖,最好再焖5分钟。

8.蒸好后不要马上开锅盖,等5分钟后再打开锅盖。

9.馒头蒸好后,不要马上开锅盖,最好等5分钟后再打开锅盖。

做法二

面粉500g、牛奶250g、酵母3g、白糖25g、温水100g。

1.酵母用量可根据酵母的数量来增减,其它材料先用温水溶解,再慢慢加入面粉,直到看不到干面粉。

2.牛奶和白糖混合后加入面粉,揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大。

3.发酵好的面团,擀成大薄片,切成均匀的小剂子,用刀切成大小均匀的剂子,用擀面杖擀成小面片。

4.面片上涂点油,从一边卷起,再卷到另一边。

5.做好的馒头生坯,再次发酵20分钟。

6.上锅大火蒸15分钟,蒸好后不要马上开锅盖,至少5分钟后再开锅。

做法三

面粉,酵母,白糖,水。