传统美味，健康煨羊肉汤的完美烹饪方法大公开！

传统美味,健康煨羊肉汤的完美烹饪方法大公开!

主料:羊肉(瘦)500克

辅料:香菜10克

调料:盐2克,大葱10克,姜5克,料酒10克,花椒粉1克,胡椒粉1克

做法:

1.将羊肉洗净,切成小块;

2.香菜洗净切成段;

3.葱切段,姜切片,备用;

4.羊肉块放入沸水中氽烫,捞出,控干水分;

5.砂锅中放入清水,加入羊肉块、香菜段、葱段、姜片、料酒,煮沸;

6.加入精盐、花椒粉,改用小火炖煮;

7.将羊肉煮至熟烂,取出葱段、姜片,改用大火,加入味精、胡椒粉调味,出锅即可。

小贴士:

1.羊肉的营养价值很高,是冬季进补的首选。羊肉中含有很丰富的营养成分,有滋补益气、温中暖下、补肾壮阳、健胃和中的作用。此外,羊肉还有保护血管、抗衰老、促进血液循环、增强御寒能力、促进伤口愈合、抗肿瘤等作用。

2.香菜的味道比较重,可在制作羊肉时放入一些香菜,这样不仅能增进食欲,还能去膻气。

3.肉类不易变质,且具有很高的营养价值,对身体有好处。香菜的做法有很多,可以生吃,也可晒干后泡茶喝,都是很不错的选择。

香菜的营养价值

香菜,又称芫青、香菜,为伞形科植物香菜的全草。

香菜的功效与作用

香菜具有行气止痛、健胃消食的功效。

1、能增进食欲

香菜中含有大量的挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即可以起到祛腥膻、增味道的独特功效。

2、能治疗麻疹

香菜中含有的香精油能刺激唾液和胃液的分泌,能促进食欲。

3、能治疗伤风感冒

香菜中的香精油能兴奋中枢神经,达到发汗散热的作用。

4、能促进发汗

香菜的散发能加快血液循环,加速新陈代谢,并且能驱散寒气。

5、能消食下气

香菜能用于治疗饮食积滞、消化不良、胃口不好、胃口不好等病症。