从面团到美味早餐：包子馒头花卷的简易制作方法大揭秘！

从面团到美味早餐:包子馒头花卷的简易制作方法大揭秘!

材料:面粉300g、酵母粉4g、白糖适量、温水200g、温水180g

做法:

1、面粉、酵母粉、白糖混合搅拌均匀。

2、将面粉和酵母粉、白糖混合搅拌均匀。

3、揉成面团,盖上保鲜膜,醒发15分钟。

4、醒发的面团,分成大小均匀的剂子。

5、取一个剂子,擀成面皮。

6、用刀在面皮上划三刀。

7、从中间向两边卷起。

8、卷好的花卷。

9、放入蒸锅里,二次醒发15分钟。

10、醒发好的花卷,开锅后,用小火把花卷蒸熟即可。

小诀窍:

1、包子馒头,包子是属于“发”的,发的话,因为馒头是用碱,酵母,所以用碱蒸出来的花卷特别香,如果用碱面,蒸出的馒头就会发黄。

2、馒头和花卷的比例是1:1,馒头是用酵母,如果用酵母,需要用温水,冷水发面,然后醒发15分钟。

3、在蒸馒头的时候,如果水多了,包子馒头就会发黄。

4、馒头和花卷的比例是1:1,馒头和花卷是用碱面,如果用碱面,馒头就会发黄。

5、发面时用热水,水的用量和面时用筷子大致,如果要发面的话,可以往水里加一点,最后放的时候,先放面粉,再放碱,和成一个大面团就行了。

6、包子蒸熟后,放一段时间,就会发好。

包子怎么蒸

包子是中国人最主要的主食,亦是中国人最爱吃的面食之一。大多数人把包子作为主食,其实包子是蒸馒头。包子的制作方法也非常多,包子的做法亦是多种多样的,包括包子馒头、包子大包子、包子饺子等,接下来让我们来看一下包子怎么蒸。

1、包子皮:高筋粉300克、酵母5克、白糖25克、水200克。

包子皮做法:高筋面粉加20克酵母,用温水和面。然后将面揉至光滑,放入容器中,发酵。发酵的过程中,可以用勺子按压,也可用面包机进行,将面团排气,醒发。

包子的做法:面粉加酵母,用温水和面。