亲手制作香软美味的馒头，从零开始学如何自制馒头！

亲手制作香软美味的馒头,从零开始学如何自制馒头!

第一步:面粉500g、糖100g、水250g、酵母3g、白糖适量、盐1g、生粉适量、食用油1大匙。

第二步:首先,我们需要将面粉中加入酵母粉,然后再加入适量的水,用筷子搅拌,要搅拌到完全混合,搅拌到表面有很多气泡,面就可以发酵了。

第三步:加入适量的白糖,然后再加入适量的盐,用手揉成面团,留意不要揉得太软,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。

第四步:在发酵好的面团上撒上适量的面粉,然后盖上保鲜膜,让面团发酵。

第五步:等面团发酵好后,再用手揪出小剂子,再揉成小团,然后再用擀面杖擀成小饼状,在表面刷一层食用油,然后在上面撒上一层白糖。

第六步:然后,把小饼放进烤箱里,用擀面杖擀平,这样做出来的馒头就会很香,还很松软。

第七步:烤箱预热,然后用大火加热,待上面的馒头开始上色,就可以用叉子插一下,把里面的馒头戳破,然后放入烤箱,用烤箱的温度控制在200度,时间是12分钟左右,具体的时间和温度根据馒头的大小来定。

第八步:烤好以后就可以取出来了,在馒头上浇上一层蜂蜜,就可以吃了。

二、酵面团怎么做

材料:面粉300g、酵母3g、白糖50g、白芝麻50g、水300g、食用油30g、盐3g

做法:

1、把酵母、白糖、白芝麻放入面包机,放入面包机的原材料。

2、往面包机里加入水,然后启动面包机,把面包桶放在面粉上面,启动面包机的“面团”功能。

3、面团发至两倍大的时候,就可以揪出剂子,开始揉面了,这过程要反复多次揉面,直到面团的筋度变得越来越大。

4、揉好的面团揉到面团表面光滑,揉出里面的气泡,然后再擀成椭圆形。

5、用刀切成两半,然后从上往下切,每个切成四个面片。

6、把面片摞起来,然后在上面刷一层食用油,把面片摞起来,放到冰箱冷冻半个小时左右。