亲手制作凉爽可口的凉皮，附赠经典调料配方！

亲手制作凉爽可口的凉皮,附赠经典调料配方!这种清凉可口的凉皮,不仅有各种凉拌菜,还有大量的精品料,好吃又营养,不简单!而且配方亦是最普通的,除了黄瓜、萝卜丝之外,其他的配方也可在一起。下面就来给人们分享一种独特的清凉可口的凉皮,简易又好吃。

食材:

小麦面粉300g、泡打粉3g、水250g、油2g、盐适量、生抽适量、鸡精适量、蒜适量、小葱适量

制作步骤:

1、首先将面粉加入适量的泡打粉,加入温水搅拌成糊状,静置,静置的目的是为了把面粉中的碱沉淀出来。

2、把鸡蛋打入碗中,加入少量的盐、盐、生抽、鸡精搅拌均匀,然后倒入温水搅拌成鸡蛋糊。

3、接下来加入油、盐、生抽、鸡精搅拌均匀,静置30分钟左右。

4、最后,把已经调好的鸡蛋糊加入到面粉中,然后搅拌均匀。

5、最后,将调制好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室里冷冻一小时。

6、取出来,撕掉保鲜膜,就可以了。

7、在案板上,将面团擀成薄厚均匀的面片,用菜刀在上面切出一些小口。

8、接下来将切好的面片叠在一起,再在上面涂抹上一层食用油,将面片切成厚度约为0.5cm左右的小面片。

9、将小面片逐一的摆在铺好的菜板上,用菜刀将面片从一端卷起,卷成一卷,切成小段即可。

10、把卷好的小面卷放入铺好菜板的烤盘上,把烤盘放入烤箱中,进行烤制。

11、把烤盘放入预热好的烤箱中,用180度烤10分钟左右即可。

鸡蛋灌饼

原料:面粉300克、水100克、酵母2克、食用油适量。

1、面粉倒在案板上,加入酵母,再加入食用油,揉成面团。

2、待面团发酵后,取出来揉成长条,切成若干个小面团,擀成圆饼。

3、刷上一层食用油,撒上一层葱花,再盖上一层薄饼。

4、从一边卷起,然后在一边盘上压出一道道花纹。

5、把盘好的饼放进烤箱中,200度烤15分钟左右即可。