享受鲜美海鲜的美味，蛤蜊蒸蛋的制作方法大揭秘！

享受鲜美海鲜的美味,蛤蜊蒸蛋的制作方法大揭秘!相信这是大多数人都想要了解的一个问题,其实我们都明白蛤蜊蒸蛋的烹饪方法很简单,我们可以自己动手制作。

做法一

材料

蛤蜊200克,鸡蛋2个,胡萝卜2根,芹菜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,陈醋适量,蒸鱼豉油适量,香油适量

做法

1.蛤蜊冲洗干净,用热水汆烫一下,备用;胡萝卜、芹菜洗净,切成丝;鸡蛋打入碗中,加一点盐,打散;芹菜、胡萝卜切成细丝。

2.将胡萝卜丝、芹菜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、芹菜丝、胡萝卜丝拌匀,加入适量的盐、鸡精、生抽、陈醋,最后淋入香油拌匀即可。

做法二

主料:蛤蜊300g

辅料:鸡蛋1个、蚝油、鸡精适量

1.蛤蜊取肉,加盐,蚝油,鸡精,适量蒸鱼豉油,适量熟花生油,适量

2.蛤蜊肉洗净,放入盐水中浸泡20分钟,取出后沥干水分

3.用蚝油,生抽,蒸鱼豉油,适量熟花生油拌匀,撒上葱花即可

做法三

主料:西红柿2个、鸡蛋1个

辅料:淀粉适量、盐适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量、鸡精适量、香菜适量

1.西红柿洗净,切成块,鸡蛋打散,葱、姜、蒜切碎,葱姜蒜末备用

2.锅中倒油,油热后放入鸡蛋炒熟,盛出

3.锅中再倒少许油,油热后放入葱花、姜蒜,爆香

4.放入西红柿翻炒

5.放入鸡蛋翻炒,炒熟后放入盐、鸡精、香菜,出锅前放入鸡精和香菜即可

烹饪技巧

1.蛤蜊肉很滑,炒之前先焯一下水,防止滑掉

2.鸡蛋可以多放些,这样容易炒熟,放油可更加好地锁住营养

3.西红柿先炒一下,会比较香

4.放鸡蛋炒的时候,火不要太大,否则西红柿非常容易碎,炒太久会很烂

5.西红柿炒鸡蛋的时候,量不要太大,因为西红柿容易糊

6.鸡蛋炒熟后,放入西红柿会更加香

营养价值

西红柿炒鸡蛋是一道菜品,制作原料主要有西红柿、鸡蛋、盐、鸡精等。