享受脆爽美味：教您如何制作腌黄瓜，让它又脆又好吃！

享受脆爽美味:教您如何制作腌黄瓜,让它又脆又好吃!

原料:黄瓜2根,蒜2瓣,葱2根,盐,味精,白糖,酱油,五香粉,陈醋,辣椒油,香油,凉开水。

做法:

1、将黄瓜去皮,洗净,切成3厘米长的段。将蒜瓣拍碎,葱洗净切成葱末,将盐、味精、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、凉开水、花椒油、蒜末调成调料汁。将黄瓜段放入调料汁中浸渍30分钟,捞出控干,放入冰箱冷藏室,2小时后即可食用。

腌黄瓜的营养价值:

1、黄瓜含有较多的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜中含有大量的纤维素,可增加肠道蠕动,促进粪便排出,起到通便的作用。黄瓜中的丙醇二酸,可抑制糖类物质转化为脂肪,因此常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

4、黄瓜中含有很丰富的纤维素,可促进肠道蠕动,促进粪便排出,起到通便的作用。

5、黄瓜中含有维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜的功效与作用:

1、抗衰老

黄瓜中含有维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

4、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

5、健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。