享受美味与健康，尽在鲤鱼汤下奶的做法大全！

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材料:鲫鱼一条,香葱一把,盐,生姜一块,料酒,生抽,胡椒粉,蚝油,糖

做法:

1、鲫鱼洗干净去鳞去内脏,从腹部刨开后取出鱼肚,清洗干净,拭干水份

2、锅烧开水后,把鲫鱼焯水

3、葱姜蒜切碎备用

4、锅中放油,放入生姜,爆香,再放入鲫鱼,两面煎黄,然后放料酒,生抽,蚝油,糖,胡椒粉,翻炒

5、放入适量水,大火烧开,再小火炖20分钟左右,大火收汁

6、出锅装盘

烹饪技巧:

1、鲫鱼需要去鳞去鳃,否则汤的味道会太重。

2、焯水后的鲫鱼需要用油煎黄,这样做出来的汤会很香。

3、鲫鱼非常容易熟,但不容易熟,大火收汁,汤会很香

4、喜欢吃甜的可以加点糖,出锅前放,不用太多

4、以上食材都可用来制作鲫鱼汤,但要留意汤的稠度,喜欢清淡的可以少放些糖,如想要汤的味道好,可在炖的时候,再放些豆腐,这样味道会更浓郁。

小帖士:

1、煎鱼的时候,留意油温不要太高,以避免鱼肉过老。

2、鲫鱼要煎黄,这样味道会更鲜美。

3、这道菜要炖好后放,这样才会更加入味。

营养价值

鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。