云南特色米线梳理：品尝丰富多样的云南米线佳肴！

云南特色米线梳理:品尝丰富多样的云南米线佳肴!

1、米线

云南米线与贵州、云南铁观音、海南粉、湖南米线、广西柳州米线最为吻合。云南米线可以分为三大类:云南米线、贵州米线、海南米线。

云南米线又称“马耳朵线”,是云南地区的着名美食,云南米线主要分为两大类:云南米线、贵州米线。米线

云南米线,云南米线以大米为原料,配以云南特产的红薯粉、红薯粉、马耳朵线、白豆、榨菜等辅料,经沸水烫过,配以枸杞、花生、绿豆、青豆、黄花菜、虾米等辅食,经特有的手工工艺制成,具有色泽金黄,质地柔软,酸辣适中,味道鲜美,香、甜、咸、辣、烫等多种口味。

3、海南米线

海南米线,海南米线以海南糯粉为原料,配以海参、鱼翅、瑶柱、鱼翅、鲜鱿鱼、干贝、蛤蜊、瑶柱、墨鱼、香菇等配料,经独特的手工工艺制作而成。

米线米线的制作方法:

1、先将米线用凉水浸泡,以去除淀粉的异味。泡好的米线放在笼屉里蒸制,米线用凉水洗净,并在锅里放入少许油,盖上锅盖,用大火蒸15分钟左右。

3、在蒸好的米线里加入配料,拌匀,吃时拌匀。

4、碗里加入米线和生抽、蒜汁、香菜、辣椒油、醋、香麻油、葱花、花生碎、熟芝麻、烫青菜,以及少许西红柿鸡蛋汤。

5、把碗里的汤倒入碗里,再加入少量的辣椒油、蒜汁、葱花、花生碎、熟芝麻、烫青菜,拌匀,即可食用。

海南米线的营养价值:

1、米线中含有很丰富的蛋白质,但是它的蛋白质含量并非很高,所以人们吃了以后也不能消化,它亦是一种酸性物质,对胃有一定的刺激性,对胃功能有一定的影响,所以人们吃了以后会出现胃部不适。米线中含有很丰富的碳水化合物,这些碳水化合物是人体维持生命活动所需的重要成分,可为人体提供能量,也能加快人体内脂肪的代谢,能促进人类的消化,平时它最适合那些消化功能不良的人群食用。