乐山油炸串串：品味美食与传统烹饪艺术的完美结合

乐山油炸串串:品味美食与传统烹饪艺术的完美结合。乐山油炸串串在大街小巷都可以看到,很多串串都能吃到,有的人也喜欢吃,也有的人不吃,味道特别的好,这里为大家介绍一种非常有名的油炸串串,串串虽然叫油炸串串,但是名字也不相同,有的是川菜,有的是海鲜,也有的是啤酒,每一个地方都有很多特色美食,那么下面我们就来了解一下乐山油炸串串:

1、麻辣烫串串

麻辣烫串串,是四川省乐山市的特色美味小吃,源于乐山市的麻辣烫小吃。麻辣烫串串的制作原料是炸干红辣椒、油炸花椒、大料、香叶、桂皮、香茅草、白芝麻、花椒面、姜粉、五香粉、葱段、蒜苗、干辣椒、鸡精、白糖、生抽、醋、芝麻酱、酱油、陈醋、水淀粉。

1、准备好所需材料,这道菜用的是无骨牛大骨的牛大骨,还有猪大骨,大多数人都不知道这道菜在乐山的都是这一个名字,所以我们要用到牛大骨了。

2、将牛大骨洗干净,然后将牛大骨切成小块,还有猪大骨也切成小块。

3、然后把准备好的干红辣椒、花椒以及大料也分别切成丝,干辣椒切成段,大葱切成段。

4、将切好的大葱段、干辣椒丝和花椒一起放入到锅中,然后将准备好的其他食材也都放入到锅中,最后用大火烧开,等到全部食材熟透以后,捞出大葱,在锅中继续加热,等到食材都熟透以后,再把已经熟透的牛大骨放入到锅中,用大火烧开,然后加入适量的生抽、白糖、醋、鸡精、酱油、香油、水淀粉,用大火烧开,然后用大火烧开以后,再用小火慢慢的熬制,等到食材都熟透以后,用大火将汤汁烧开,然后用大火烧,等到汤汁变成白色,最后再将已经熟透的大葱放入到汤汁中,用大火将汤汁收稠就可以了。

这一个汤汁可有效果的增加大骨的营养,对身体的健康非常的有好处。

做法二

材料:牛大骨适量、干红辣椒、花椒、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、味精、淀粉。