中式混搭早餐：传统美味与现代创意的完美结合

中式混搭早餐:传统美味与现代创意的完美结合,给人们的生活带来丰富的体验,让大家在早餐中拥有更丰富的营养价值,更美味的菜肴。

紫薯酥

食材:紫薯、黑芝麻、牛奶、色拉油、白糖

做法:紫薯切块,隔水蒸熟,然后用勺子压成泥。黑芝麻炒香,放入面包机。黄油和白糖小火加热,边加热边搅拌,直至融化。面粉和椰蓉混合,筛入紫薯泥,加入黑芝麻。

5分钟后取出,面团揉匀,分成大小相等的小剂子,每个剂子揉成圆饼,然后用手压扁,再擀成椭圆形,表面刷上鸡蛋液。烤箱预热200度,中层,烤15分钟即可。

小贴士:

面粉需要用温开水和面,或放入温水,然后再揉成光滑的面团,这样就可以做出酥脆的口感。而且温水和面能使面团更加有韧性,不容易粘锅。

紫薯泥

食材:紫薯、椰浆

做法:紫薯去皮,切块蒸熟,然后用勺子压成泥。椰浆和椰汁按照1:1的比例混合,加适量白糖。揉成光滑的面团,然后用擀面杖擀成长方形,然后用刀切成均匀的长方形。切好的长方形面片上面刷上鸡蛋液,撒上紫薯泥。烤箱预热200度,中层,烤15分钟即可。

小贴士:紫薯含有大量的花青素,因为机体对花青素的吸收率很高,所以紫薯可直接蒸熟,也可将紫薯煮熟,去皮后捣成泥,加入椰浆和椰浆混合,再放入适量白糖。

芋头糕

食材:芋头、白糖

做法:将芋头洗净蒸熟后捣成泥,加入白糖搅拌均匀。芋头泥加椰浆后揉成长方形,因为芋头中含有大量的淀粉,如果揉成长方形的话,蒸熟后比较粘,不容易擀成长方形,而且表面会变得比较硬。

小贴士:芋头要蒸熟后捣成泥,否则粘的还是芋头泥,如果芋头泥的粘性不好,会直接影响到口感。

芋头玉米粥

食材:芋头、大米、玉米、水

做法:将大米淘洗干净,加适量清水,浸泡半个小时,玉米剥粒,去皮,切碎。将泡好的大米放入砂锅,加水,开火煮至水开后转小火熬20分钟。将芋头去皮,切碎。