不粘锅达人必看：轻松煎炸新鲜鱼块的独门秘籍！

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用它来煎,能节省时间。如果你要快速煎,这一个技巧非常重要,否则容易糊。其实,你在煎鱼时,将鱼身上的油擦拭干净,然后将锅内放油,然后将鱼放入,两面煎熟,再放少许油,然后将鱼放进去,这样煎的鱼就不会粘锅了。如果你要做小鱼干,这一个时刻需要将锅内放油,然后再将鱼放入,这样煎的鱼就不会粘锅了。

你还可以用烤箱来煎,亦是很方便的,烤箱的油不会粘锅,只要将火调至中低档,温度高,油不会乱溅。

还可以用研磨机,你只要把洗净的鱼洗净,放入烤箱,烤20分钟左右,这一个时刻,鱼就会变得非常干净。如果你不知道鱼的烤箱功率,可以把鱼放在烤箱里,一边烤一边用研磨机磨。

在超市里买鱼时,要选烤箱,这一个烤鱼的效果会更加好,而且烤鱼的成本也比较低,所以价格也比较便宜。

煎鱼不粘锅的秘诀

大多数人认为,煎鱼时不粘锅是因为锅是平底的,如果把锅煎的焦黄,就不容易粘锅了。其实,煎鱼不粘锅的真正道理其实和煎鱼不粘锅的原因是一样的。

煎鱼不粘锅的主要原因是锅底和锅的材质。

锅底传热太快,这样在遇热时,锅底的温度和温度不均匀,沸腾时间长,容易粘锅。而锅底的导热性能好,煎鱼不易粘锅。

炒菜不粘锅的窍门

1、先用温水浸泡鱼肉。把新鲜的鱼去掉内脏,然后洗干净,再放到砧板上,然后撒上盐,撒上少许胡椒粉,抓拌均匀,腌制10分钟。

2、然后在锅里面放上油,烧至5成热的时候,再放鱼,炸制,等鱼表面金黄酥脆,就可以出锅了。

3、在锅里面放上油,烧热,把腌制好的鱼放入,然后翻动,等到一面金黄的时候,再翻面,这样煎鱼就不会粘锅了。

煎鱼不粘锅的窍门

第一步:把鱼切块。把鱼块用清水冲洗干净,待用。把姜切片,准备生姜和大蒜。

第二步:把鱼放到砧板上,用刀在鱼的身上斜切数刀。