不简单！冻的黄花菜怎么做出香脆爽口的美味佳肴？

不简单!冻的黄花菜怎么做出香脆爽口的美味佳肴?想必大多数人都有尝试过吧,但是却因为黄花菜制作方法不当,没有烹饪好,而成为了令人不愉快的一道美食。

一、冻黄花菜怎么做好吃

1、黄花菜洗净后,摘去头部,用沸水烫一下,捞出晾凉,用厨房纸吸干水分,晾干备用。

2、葱切葱花,姜切丝,香菜切碎,大蒜剁成蒜末,备用。

3、起锅,锅中放油,放入辣椒、蒜末、姜丝爆香,放入黄花菜,加生抽、料酒、鸡精翻炒。

4、再放入适量水,放入白糖、盐、大火烧开,再小火慢炖至黄花菜熟透,加入葱花,关火即可。

二、黄花菜的营养价值

黄花菜中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、维生素C及烟酸等,具有养心安神、清肺、利尿、止血、开胃、降血压、润肠、解热、防衰老等功效,可用于治疗神经衰弱、心悸失眠、腰膝酸软、贫血消瘦、低血压、食欲不振、便秘等症。

1、补充蛋白质

黄花菜中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C及烟酸等,具有养心安神、清肺、利尿、止血、开胃、降血压、润肠、解热、防衰老等功效,可用于治疗神经衰弱、心悸失眠、腰膝酸软、贫血消瘦、低血压、食欲不振、便秘等症。

2、补血益气

黄花菜中含有很丰富的铁元素,可用于治疗缺铁性贫血、大便干结、目眩耳鸣、精枯血燥、月经不调、赤白带下、痈疽疮疡、癌症。

3、防治肿瘤

黄花菜中含有很丰富的硒元素,可有效预防癌症,特别对胃癌、乳腺癌等肿瘤具有抑制作用。此外,黄花菜中还含有很丰富的胡萝卜素,可提高人体免疫力,促进骨骼发育,防止老年性痴呆。

4、促进骨骼发育

黄花菜中含有很丰富的钙,有利于骨骼生长,预防骨质疏松,促进牙齿发育,预防贫血,促进骨骼钙化。