一网打尽莲藕腌制技巧，香酥酸甜让你回味无穷！

一网打尽莲藕腌制技巧,香酥酸甜让你回味无穷!

原料:莲藕,柠檬,白砂糖,白醋,盐,蒜,老抽,生抽,老抽,蚝油,红曲米,香叶,白糖,香油。

做法:

1、把藕去皮洗净后切薄片,然后加入适量的食盐、白醋、生抽、老抽、白糖、蚝油、红曲米,还有清水腌制10分钟左右。

2、柠檬榨汁后,将所有材料调匀备用。

3、准备一个干净的玻璃瓶,然后把腌制好的莲藕片放入瓶中,再加入适量的柠檬汁,加入白糖,倒入生抽,加少许老抽,搅拌均匀后再加入适量的清水,调匀后放入冰箱腌制一天。

4、腌制好后取出莲藕片,然后在盆中倒入调好的柠檬汁,搅拌均匀后就可以放入冰箱中腌制了。

5、用柠檬汁浸泡莲藕片后,最后在锅中倒入清水,大火烧开后放入莲藕片,继续大火煮3分钟左右,然后用小火煮5分钟左右,再用大火煮3分钟左右,煮至莲藕片熟软糯即可。

藕不能和什么一起吃

藕+梨:一起吃会引起腹泻

藕+羊肉:身体不适

藕+猪小排:腹痛

藕+鲶鱼:腹痛

藕+兔肉:腹泻

藕+鲶鱼:身体不适

藕+鱼:身体不适

藕+鸡胸脯肉:身体不适

藕+猪小排:身体不适

藕的营养价值

1、补充营养

莲藕的营养价值很高,含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁等多种矿物质,还含有淀粉、维生素B族、维生素C及多种人体所需的营养物质,吃藕可以补充营养,帮助消化,提高食欲,补充能量。

2、消暑清热

藕性味甘寒,有清热除烦之功,在夏天,可清热生津,开胃消食,对高热烦渴、吐泻、咳嗽、痰多等有一定的辅助治疗作用。

3、生血养血

莲藕富含铁质,对于缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、预防便秘

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从此减少脂类的吸收。