一碗清爽凉拌豆芽菜的做法，让你的餐桌更生动

一碗清爽凉拌豆芽菜的做法,让你的餐桌更生动,更美味,那么生活中如何做出清爽凉拌豆芽菜呢?

凉拌豆芽菜的做法

主料:黄豆芽500g、青椒1个、大蒜3瓣、油盐适量、鸡精适量、辣椒适量

1.黄豆芽洗净控水,放入碗中,加适量盐、辣椒,用筷子搅拌均匀。

2.青椒洗净切块,大蒜拍扁切碎。

3.热锅凉油,倒入大蒜煸炒至出香味。

4.放入青椒翻炒,炒出红油。

5.放入黄豆芽翻炒,加入适量的盐、鸡精,拌匀。

6.拌匀即可装盘。

小贴士

1、青椒最好选用粗壮的,细嫩,这样吃起来会更加好吃。

2、醋和盐的比例要适当,不要太少,太多影响口感。

3、拌豆芽菜时,水不要放多了,稍微放一点,让豆芽菜更易熟。

凉拌豆芽的做法

1.新鲜的豆芽清洗干净,控干水份,然后放到开水中焯烫一下。

2.锅中倒入清水,加入几滴油,大火烧开。

3.把豆芽放入,再次焯烫,捞出,沥干水分。

4.大蒜剥皮,切碎。

5.把豆芽装盘,加入适量的醋、盐、生抽、香油,搅拌均匀即可。

吃豆芽的好处

1、补充维生素

黄豆芽中维生素含量很高,维生素是人体不可或缺的营养成分,可有效地预防因为缺乏维生素而出现的多种疾病。

2、清热除烦

黄豆芽中的维生素B1含量很高,还能有效地改善热症,缓解热症导致的烦闷、干咳、便秘等症状。

3、补充水分

黄豆芽中的水分含量很高,可直接补充水分,也可做凉拌菜。

4、润肠通便

黄豆芽中含有大量的膳食纤维,能有效地润肠通便,防止便秘,防止肥胖。

5、增强免疫力

黄豆芽中的蛋白质含量很高,可有效地增强人体的免疫力,有利于提高身体的抗病能力。

吃豆芽要留意的事项

1、豆芽要焯水

焯水之后的豆芽中的可溶性维生素容易受到破坏,所以,焯水之后的豆芽,最好马上食用,最好不要再吃豆芽。