一步步教你正确泡发干香菇，轻松享受鲜美风味！

一步步教你正确泡发干香菇,轻松享受鲜美风味!

一、干香菇的泡发方法

1.选一把很干净的玻璃瓶子,洗干净备用。

2.用热水将干香菇泡开。

3.加入香菇片,待香菇泡软后,加入适量的白糖。

4.加入一勺醋。

5.再加入适量的盐。

6.把香菇盖子盖上,让香菇发酵。

7.最后放到太阳下晾干就可以了。

二、香菇怎么泡发

1、香菇的泡发方法如下:

(1)准备一盆冷水,放入香菇片。

(2)盖上盖子,让香菇浸泡,等香菇片变软后,加入适量的盐。

(3)再加入适量的醋。

(4)然后再加入适量的白糖。

(5)盖上盖子,让香菇泡软后,加入适量的白糖。

(6)再加入适量的盐。

(7)最后放到太阳下晾干就可以了。

(8)喜欢香菇软一点的,可以多泡一会。

2、香菇的泡发方法如下:

(1)香菇浸泡时要用冷水,如果用热水的话,香菇会迅速变软,如果用冷水的话,香菇会迅速变软,并且泡不开。

(2)将泡好的香菇捞出,在冷水中放几滴白醋,香菇中的杂质和虫卵、病毒都能被泡出来。

(3)把香菇放入干净的小盆内,放入适量的食盐。

(4)再放入一些枸杞子。

(5)再放入几滴芝麻油。

(6)再加入适量的白糖。

(7)放入适量的生抽。

(8)再加入适量的凉开水。

(9)搅拌均匀后,盖上盖子,放在阴凉处,浸泡30-60分钟。

(10)香菇如果提前一晚上就泡发了,也可在冷水中浸泡一夜,这种泡法更适合老年人和小孩食用。

香菇、金针菇等食用菌类食品营养丰富,在食用前要先进行浸泡,以方便有效成分浸出。正常来说,香菇浸泡在水中的时间越久,其营养价值越高,这是因为香菇含有水溶性多糖类,而水溶性多糖类是香菇中最主要的一种。水溶性多糖类是一种半纤维素,亦是香菇中最主要的一种。水溶性多糖类的分子结构是肽链,对身体很好。