4步搞定的美味家常西红柿土豆炖牛肉，暖胃又营养！

4步搞定的美味家常西红柿土豆炖牛肉,暖胃又营养!

一、步骤

1.西红柿,土豆洗净切块,牛腩切小块,葱切段,姜切片,大蒜拍扁去皮,香菜切段。

2.锅烧热后,倒入适量的油,放入葱姜蒜末爆香。

3.放入牛腩翻炒,加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,白糖,香菜,翻炒入味。

4.倒入清水,没过牛腩,大火烧开,小火炖煮30分钟。

5.土豆去皮切块,西红柿切块,香菜切段,放入锅中,炖煮20分钟。

6.土豆炖烂,下入西红柿,大火烧开,小火慢炖,直到西红柿和土豆软烂,放入盐,鸡精调味,即可出锅。

二、小贴士

1.这一个炖牛肉的关键就是炖煮的时间要掌握好,小火慢炖,才可以将牛腩的精华彻底煮出来。

2.这一个炖牛肉的关键就是炖煮的时候不能加冷水,这样会直接影响牛肉的口感。

3.这一个炖牛肉的关键就是要炖出牛腩特有的香味,否则就没有牛肉的味道。

三、烹饪技巧

炖牛肉注重慢火炖,切忌心急,如果炖牛肉的时候中途想加凉水,那也许会让肉质变老,影响口感。

四、土豆炖牛肉的做法

1、将牛肉切成大块,土豆去皮切块,胡萝卜去皮切块。

2、烧开水,将牛肉下去血水,煮至八成熟捞出。

3、锅中倒油,油热后将牛肉下去翻炒。

4、在炒至牛肉变色后将土豆和胡萝卜倒入一起翻炒。

5、加入适量的清水,盖上锅盖炖。

6、大约炖1小时左右,牛肉炖烂后加入适量的盐,加入适量的味精,再炖5分钟就可以出锅了。

四、菜品特色

这道炖牛肉的关键就是炖煮的时间要掌握好,如果不把握时间,不仅炖出来的牛肉吃起来口感差,还会直接影响牛肉的味道。

五、营养功效

土豆中含有很丰富的淀粉,营养丰富,而且它还是一种抗性淀粉,它含有的淀粉对人体可以起到调节作用,平时人们食用以后,既能补充能量,又能维持身体正常代谢,可以起到强身健体和减肥的重要作用。