10款美味茄子家常菜做法，让你爱上茄子的秘密！

10款美味茄子家常菜做法,让你爱上茄子的秘密!

1、茄子拌木耳

茄子拌木耳是非常经典的家常菜,制作起来比较简单,茄子切段,木耳泡发后撕成小朵,茄子切块,木耳提前泡发后撕成小朵,把水烧开后,放入木耳,加入茄子,加入适量的盐,搅拌,待汤汁变白,加入适量的鸡精,起锅前加入适量的蒜末。

2、凉拌茄子

这道凉拌茄子,口感是比较好的,首先茄子切段,然后把茄子切条,加入适量的盐,进行凉拌,把茄子加入适量的盐,进行凉拌,搅拌均匀,然后再加入适量的醋,进行调味,加入适量的辣椒油,进行凉拌。

3、茄丝烤茄子

茄子亦是相当普遍的,需要准备好茄子,把茄子切成条,然后把茄子条放入烤箱,烤到金黄,把茄子皮烤焦,这样茄子就做好了。

4、香煎茄子

把茄子切成条,然后把茄子条放入油里面,放入盐,进行煎炸,煎到茄子变得焦黄,把茄子炸熟,这样茄子就做好了,茄子要选择嫩的,要挑圆圆的,因为里面的淀粉比较多,而且吃起来比较软糯,所以在选茄子的时候,要挑选那些比较嫩的。

茄子的营养价值

茄子中含有很丰富的维生素E和维生素C,维生素E可以促进皮肤的血液循环,预防色素沉着,具有很好的抗衰老的作用,另外,茄子里面含有很丰富的维生素P,具有保护心血管的作用,对于预防动脉硬化,预防高血压等都有很好的作用,而且茄子里面还有很丰富的维生素e,可以预防皮肤衰老,具有预防皱纹的功效,另外,茄子里面还有一种叫做龙葵素的物质,这种物质具有抑制肿瘤的作用。

茄子里面还有一定的茄碱,这种物质可以起到很好的降血压的作用,有一定的清热解毒的效果,茄子里面的维生素a和维生素c的含量都比较高,所以恰当的吃一些对于身体是非常有好处的,特别是可以预防胃癌,预防癌变,对于胃癌患者来说,恰当的吃一些有很好的预防作用,茄子里面含有的营养物质可以预防胃癌,对于预防胃癌有一定的作用。