100道经典家常菜谱，带你轻松解决晚餐烦恼

100道经典家常菜谱,带你轻松解决晚餐烦恼。

1、炖鱼

鱼汤是生活中常见的家常菜,它的制作方法非常简单,是一道比较清淡的家常菜。它可以起到补气血、补血的作用。

食材:鲤鱼1条,黄豆芽200克,大葱1根,生姜1块,蒜2瓣,干辣椒5个,老抽1茶匙,料酒1汤匙,食盐1茶匙,白糖1/2茶匙,生抽1汤匙,植物油适量。

做法:

(1)鲤鱼切成大块,加入料酒、葱姜、蒜瓣、干辣椒、盐、生抽、老抽、黄豆芽和少量水搅拌均匀腌制半小时。

(2)锅中烧水,加入盐和油,水开后放入腌好的鱼块,再次煮开后捞出。

(3)锅中重新倒入油,油热后放入葱姜、蒜瓣、干辣椒,小火煸炒出香味后放入豆瓣酱,小火煸炒出红油。

(4)倒入鱼块,转大火,将鱼块炒至微黄。

(5)倒入适量的热水,水开后放入黄豆芽,盖上锅盖,转中小火煮20分钟。

(6)煮好后撒入少许食盐调味,再盖上锅盖焖1分钟。

(7)最后大火收汁,出锅前撒上蒜末,稍微焖会儿即可。

吃鲤鱼的好处

1、健脑益智

鲤鱼含有很丰富的优质蛋白质,特别是身体中迫切需要的氨基酸,它被人们食用以后可快速把这些营养成分吸收和利用,能促进智力发育,而且可让大家的思维变得更加活跃。

2、保护心脏

鲤鱼含有很丰富的不饱和脂肪酸,它不单能减少胆固醇在血管壁上的堆积,还能增强心肌收缩力,平时常常食用可以预防心肌缺血,也能减少冠心病和心梗发生。

3、提高免疫力

鲤鱼中含有很丰富的蛋白质和多种维生素,它能促进身体代谢,提高身体免疫力,而且可以抑制癌细胞再生,也能促进抗体的生成,提高人体自身的抗病能力,平时多吃一些鲤鱼还可以起到明显的强身健体作用。

4、预防高血压

鲤鱼还是一种高钾低钠的健康食材,它含有很丰富的不饱和脂肪酸,它能促进身体代谢,也能减少胆固醇在血管壁上的堆积,平时常常食用可以预防高血压。