美味鲜香的烧三鲜，让你回味无穷

美味鲜香的烧三鲜,让你回味无穷。这道美食的做法比较简单,下面就来介绍一下做法。

一、红烧茄子

材料

茄子,蒜瓣,老抽,生抽,醋,生粉,油

做法

1.茄子切成滚刀块。

2.锅中倒入油,油热后放入茄子炸软。

3.茄子下锅后用锅铲推至一边,把调好的汁倒入锅中,待汁收浓后加入蒜瓣,继续翻炒。

4.炒好的茄子倒入碗中,用锅中余下的汁勾芡,最后撒入葱花,即可出锅。

二、酸菜木耳烧茄子

材料:

茄子,酸菜,木耳,油,酱油,蒜,生粉,鸡精

1.茄子切滚刀块,酸菜切碎,木耳切小块,油锅加热后,加入茄子和木耳翻炒,加入适量的水,水开后加入盐和然后再加入适量的酱油,稍微煮一会儿,再加入酸菜,加鸡精,最后加入芡粉勾芡即可。

2.茄块、蒜瓣、酱油、醋、糖、鸡精、香油

1、茄块切块,蒜瓣切末,木耳泡发后撕成小朵。

2、锅热油,爆香蒜末,放入茄子块,翻炒至变软,再加入木耳和茄块继续翻炒。

3、加入酱油、醋、糖、鸡精、盐、酱油,再加少许水,水开后,改小火焖至茄子软烂。

4、出锅前撒上葱花即可。

三、酸菜炖排骨

排骨,酸菜,葱,姜,蒜,料酒,花椒,大料,味精,鸡精,冰糖

1、排骨洗净,凉水下锅,加料酒焯水,捞出,冲净,控干。

2、酸菜洗净切成碎。

3、锅中热油,爆香葱姜,放入排骨翻炒,加入酸菜翻炒,加入适量水,放入老抽,鸡精,葱段,蒜片,料酒。

4、大火烧开,小火炖熟,加入适量鸡精调味即可。