美味鲜活小龙虾青虾，滋味无穷享受

美味鲜活小龙虾青虾,滋味无穷享受!青虾营养丰富,蛋白质含量高,还含有丰富的微量元素,还有丰富的维生素,营养丰富,可以补中益气,补益身体,同时能够缓解和预防缺钙的症状。

一、原料

青虾500克、青椒1个、大蒜2瓣、盐、白糖、白酒、生抽、老抽、香醋、芝麻油、植物油适量

二、做法

1、将青虾用清水洗干净,然后用剪子剪去虾须和虾脚。

2、将青椒、大蒜剁碎,调入盐、生抽、白酒、老抽、白糖、香醋,生抽和芝麻油调匀,腌10分钟。

3、锅中烧水,烧开后将腌好的青虾放入锅中,用勺子在水中快速的搅拌几下,防止虾变黑。

4、大火煮5分钟后,转小火再煮15分钟,关火焖5分钟后即可食用。

三、营养价值

青虾的营养价值:

1、青虾的营养成分主要有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等,它的氨基酸组成十分全面,人体必需的八种氨基酸含量的均有,特别是赖氨酸和精氨酸含量很高。

2、青虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、青虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、青虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

四、做法

1.青虾清洗干净,剁成两半。

2.加入适量料酒和盐腌制5分钟。

3.胡萝卜和香菇切成丝。

4.葱姜蒜切片。

5.锅中放油,放入虾翻炒至变色。

6.放入胡萝卜丝和香菇丝翻炒均匀。

7.加入适量生抽。

8.放入青虾翻炒均匀。

9.加入适量白糖。

10.放入适量食盐。

11.加入适量清水,水要没过虾即可。

12.大火烧开,转小火焖10分钟。

13.撒上适量鸡精即可。