美味酸辣鲫鱼的做法大公开！

美味酸辣鲫鱼的做法大公开!今天,我精心为大家介绍一道美味酸辣鲫鱼的家常菜,以味道和口感都很适合大众的口味。那么,下面我就来为大家介绍一下具体的做法。

酸辣鲫鱼的做法一:

1.鲫鱼宰杀后去内脏,洗净,用料酒、盐、姜片、葱段、胡椒粉腌一会儿。

2.锅中放油,把鲫鱼两面煎黄。

3.然后把鲫鱼放在一个碗里,放一茶匙酱油、一茶匙醋、一茶匙糖、一茶匙生粉、一大勺红油,腌上20分钟。

4.在锅中放半碗水,把鲫鱼放入锅中,加入盐、生抽、少许糖、少许香醋、葱姜、干辣椒、胡椒粉,大火烧开,盖盖转小火炖20分钟。

5.另起锅,放入油,烧热,把腌制好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄,放少量料酒,把汤倒入锅中,加少许盐,再盖上锅盖炖一会儿。

6.最后把红辣椒切碎,把煎好的鲫鱼放入锅中,继续炖,等到汤收浓,撒上香菜,就可以出锅了。

酸辣鲫鱼的做法二:

1.先把鲫鱼处理干净,我一般用的是鲤鱼,去鳞和内脏,洗净备用。

2.锅烧热,把鲫鱼放进锅中煎一下,煎到两面金黄,装盘备用。

3.将锅烧热,把鲫鱼放进锅中煎一下,煎到两面金黄,装盘备用。

4.把锅烧热,把葱姜丝、干辣椒、花椒、八角放进锅中炒一下,再把煎好的鲫鱼放入锅中,加少许盐、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精,把汤烧开,再把煎好的鲫鱼放进锅中,

5.再把煎好的鲫鱼放入锅中,加少许清水,

6.再把红辣椒、红辣椒剁碎,把煎好的鲫鱼放进锅中,

7.最后把煮好的香菜和红辣椒、红辣椒剁碎,把煮好的鲫鱼放在锅中,

8.再把煮好的红辣椒、香葱剁碎,把煎好的鲫鱼放进锅中,再炖一会儿。