美味酱爆鸭子，让味蕾瞬间爆发！

美味酱爆鸭子,让味蕾瞬间爆发!用料是:鸭子1只、八角1个、生抽2大勺、老抽1大勺、黄酒1/2大勺、糖1小勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、生粉1小勺、辣椒粉1小勺、大蒜子3瓣。

1、准备食材。

2、把鸭子洗净,去除内脏,放在碗里,加入黄酒、老抽、黄酒、生抽、盐、胡椒粉、辣椒粉、大蒜子、姜丝,然后抓匀。

3、抓匀后放入生粉和少许清水搅拌,然后腌制20分钟。

4、把鸭子捞出,放在锅里加适量油,把腌制好的鸭子炸至焦黄。

5、沥出多余的油,再次放入八角、生抽、老抽、辣椒粉、盐、辣椒粉,一起翻炒。

6、炒到酱油变成酱色,加入清水,放入鸭子翻炒均匀。

7、再加入适量生粉水,翻炒均匀。

8、把鸭子和生粉水搅拌均匀,然后放入高压锅中,倒入大蒜,煮开后转小火煮30分钟左右。

9、高压锅煮熟后,关火,打开锅盖,用筷子把鸭子夹出来。

10、把卤制好的鸭子放在准备好的容器里,上面浇上卤汁,撒上葱花。

11、再放上炸好的花生米即可。

第二、鸭子的营养价值

1、鸭肉中含有丰富的蛋白质,它含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,它们可以提高人体免疫力,延缓衰老,减少癌症的发生。

2、鸭肉中还含有较多的不饱和脂肪酸,它能防止血栓的形成,对冠心病、高血压、动脉硬化、慢性肠炎等疾病有预防和治疗作用。

3、鸭肉中含有大量的维生素B族,它能消除人体内的多种炎症,对人体细胞再生和发育都有重要作用。

4、鸭肉中含有较多的烟酸,它能促进胆汁酸和胆盐的排出,可以缓解肝硬化和胆结石,也能促进人体内胆固醇的代谢,对人类高发的动脉硬化和高血压都有预防和治疗作用。

5、鸭肉中含有较多的烟酸,它能扩张冠状动脉,可以预防高血压和心肌梗死,对人类的心脏病也有一定预防作用。