美味酥脆！学会炸鸡翅根的正确做法

美味酥脆!学会炸鸡翅根的正确做法,是我们在生活当中经常可以看到的。其实美味酥脆,做起来并不困难,但是要掌握好正确的方法,关键在于掌握好腌制的方法,首先要准备新鲜的鸡翅,准备调味品,比如说五香粉,味精,盐,淀粉,料酒,鸡精等等,然后准备适量的辣椒粉,黑胡椒,葱姜蒜末。

做法一

主料:鸡翅中适量

辅料:鸡蛋2个、淀粉1勺、食盐1勺、料酒1勺、味精1勺、鸡精1勺、生抽1勺、醋1勺、老抽1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、葱姜蒜末适量

做法

1.鸡翅中加入盐、味精、鸡蛋、淀粉、醋、老抽、鸡精、淀粉、鸡精、黑胡椒、葱姜蒜末拌匀,腌制15分钟。

2.锅中烧热油,油热后放入鸡翅,炸至两面金黄捞出控油。

3.锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,放入鸡翅,加入盐、味精、老抽、醋、味精翻炒,淋入水淀粉勾芡,淋入少许香油即可。

做法二

主料:鸡翅500克

辅料:植物油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、葱适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、陈皮适量、香叶适量、红糖适量、胡椒粉适量

1.鸡翅洗净,用厨房纸吸干水分。

2.鸡翅表面均匀的涂上酱油、香叶、桂皮、草果、陈皮、红糖、盐、酱油。

3.加少许水,腌半小时。

4.锅中放油,油热后放入鸡翅煎至两面金黄。

5.倒入适量酱油、糖、鸡精,炒匀。

6.放入适量清水,烧开。

7.放入桂皮、八角、香叶、草果、陈皮、红糖、盐。

8.大火烧开后转中小火。

9.大火煮15分钟,关火。

10.放入葱花。

11.出锅。