美味酥带鱼的做法和配料大揭秘

美味酥带鱼的做法和配料大揭秘,吃货们知道吗?带鱼有多种做法,,但是,它们都有自己独特的做法,而且做法简单,也很适合厨房小白。那么今天我们来了解下这种家常小菜的做法和配料。

做法一

食材准备

主料:带鱼

辅料:葱、姜、蒜、香菜、白糖、食用油

制作步骤

1、带鱼清洗干净,切成段,放容器中,倒入葱姜蒜末,抓匀,腌制一会儿;

2、葱姜蒜切末,香菜切段,备用;

3、准备调料:食用油、香菜段,放入碗中,调成酱汁;

4、锅中放油烧热,下入带鱼,炸至两面金黄,捞出沥油;

5、锅中留底油,放葱姜蒜爆香,放入调好的酱汁,

6、倒入炸好的带鱼,

7、加入白糖、香菜段,调入水淀粉,

8、最后大火收汁,撒上白芝麻即可。

做法二

辅料:葱、姜、蒜、酱油、食用油

1、将带鱼洗净,切成段,放容器中,倒入葱姜蒜末,抓匀,腌制一会;

2、将带鱼腌制一会儿后,放入蒸锅中,大火蒸约20分钟左右,取出晾凉后,切成片,摆盘,撒上适量的葱花,再淋上适量的酱油,再淋上适量的料酒,然后浇上适量的蒸鱼豉油,搅拌均匀,即可。