美味软面煎饼果子面糊配方分享

美味软面煎饼果子面糊配方分享

食材:面粉300g、开水120g、酵母粉2g、白糖20g、玉米油20g

做法:

1、面粉和酵母粉放在盆中,混合均匀。倒入玉米油,加入白糖和玉米油。加入清水,用筷子搅拌均匀。

4、揉成光滑的面团。

5、盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。

6、面团发酵至2倍大,用手指按一下不反弹就发酵好了。

7、拿出来用手揉一下,排出里面的空气,再揉一下。

8、揉好的面团放在面板上,用擀面杖擀薄。

9、切成大小均匀的面片,再撒上玉米油,防止粘连。

10、用手压扁。

11、放入刷过油的电饼铛中。

12、烙至两面金黄即可。

11、咬一口外酥里嫩,入口即化。

小贴士:

1、面粉用热水化开,放凉后再揉面,可以让面变得更软糯。尽量不要放盐,因为盐会使面团更加咸。电饼铛放油,最好是放花生油,这样烙出来的饼才会酥脆。

孜然牛肉饼

牛肉400克,孜然适量,辣椒面适量,小苏打适量,料酒适量,淀粉适量,盐适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,植物油适量

1、牛肉切小丁,用料酒、盐、生抽、姜粉、生抽、淀粉腌制15分钟。蒜拍碎,生姜、辣椒切碎。锅中放油,油热后放入姜蒜辣椒爆香。

4、放入腌制好的牛肉丁,大火翻炒,炒到牛肉变色即可。

5、加入适量孜然粉,

6、加入孜然粉,

7、加入适量辣椒面,

8、加入适量盐,炒匀。

9、加入适量清水,煮至水开,加入适量料酒,煮开。

10、加入腌制好的牛肉丁,煮至汤汁收干即可。