美味诱惑！干锅鸭翅的做法大全集，让你轻松掌握多种口味！

美味诱惑!干锅鸭翅的做法大全集,让你轻松掌握多种口味!下面为你介绍的几种美味佳肴都是干锅鸭翅的做法大全,在家也可以自己做,简单又快捷。

做法一

食材

鸭翅(150克)、干辣椒(20克)、蒜(2瓣)、香菜(1棵)、豆瓣酱(1大勺)、盐(1小勺)、鸡精(1小勺)、豆瓣酱(1大勺)、姜(3片)、料酒(1小勺)、白糖(1小勺)、香醋(1小勺)、油(1小勺)

制作步骤

1、将鸭翅中翅尖洗净,沥干水分,

2、准备配料,干辣椒剪段,蒜、姜切末,香菜切段,豆瓣酱切碎,蒜剁成末,姜切末,香菜切碎。

3、锅烧热,倒入1大勺油,油热后下姜末、蒜末、豆瓣酱爆香。

4、下鸭翅翻炒,加入料酒、生抽、1大勺白糖、1小勺盐、1小勺鸡精,炒匀,盛出备用。

5、另起锅烧热,倒入1小勺油,油热后下辣椒段、蒜末、香菜翻炒。

6、炒匀后盛出备用。

7、锅里留底油,下花椒、干辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。

8、下鸭翅翻炒。

9、加适量水,盖盖焖煮一会。

10、下生抽、1大勺白糖、1小勺鸡精,大火收汁,关火,盛出。

11、另起锅烧热,倒入1大勺油,油热后下蒜末、姜末爆香。

12、倒入鸭翅翻炒。

13、翻炒均匀,加入豆瓣酱炒匀。

14、倒入水淀粉勾芡,待汤汁浓稠后关火。

15、待汤汁均匀化开,关火,盛出装盘即可。

烹饪小技巧

鸭翅本身就很肥腻,所以在翻炒的过程中一定要加适量生抽、白糖、料酒、老抽和淀粉,因为鸭翅本身就是含油量很高的,所以这道菜的味道才会更香。