美味诱惑！巴黎贝甜蛋糕价目表揭秘，让您一次过尝遍独特风味

美味诱惑!巴黎贝甜蛋糕价目表揭秘,让您一次过尝遍独特风味。

食材:

鸡蛋:120g、砂糖:60g、盐:1g、玉米油:15g、柠檬:5g、低筋面粉:60g、白芝麻:40g、杏仁片:30g、芝士片:30g、奶酪片:30g、炼乳:30g、可可粉:10g、白砂糖:15g、奶粉:30g、蛋黄:15g、食用油:20g

步骤:

1.蛋清中加入砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡。

2.分3次加入白糖,继续打发。

3.打发至9分发,加入三分之一的蛋白,用电动打蛋器打发。

4.分3次加入白糖,打发至硬性发泡。

5.取1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

6.再加入剩下的蛋白,翻拌均匀。

7.把剩下的蛋白放入面糊中,翻拌均匀。

8.倒入铺有油纸的烤盘上,160度预热。烤20分钟左右即可。

芝士蛋糕

主料:高筋面粉200g、低筋面粉100g、细砂糖70g、盐2g、可可粉2g、牛奶180g、植物油2勺

辅料:酵母2g、鸡蛋2个、温水80g、淡奶油40g

1.准备材料

2.把除黄油以外的所有材料倒入盆中,揉成光滑的面团,放入盆中

3.盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大

4.发酵好的面团取出排气,擀成长方形,然后抹上油酥

5.撒上细砂糖

6.撒入可可粉

7.再撒上一层细砂糖

8.从下往上卷起

9.切成16个小面团

10.然后压扁

11.包入芝士片

12.再用擀面杖擀平

13.放入烤箱,180度烤15分钟

14.芝士蛋糕出炉啦

15.再来张图片

蛋黄酥

蛋黄和白糖混合,加蛋清,搅拌均匀,不要有大块的蛋白,不然会消泡。不用担心有太多泡沫,一定要搅拌均匀。

低筋面粉、蛋黄、白糖、牛奶

1.将面粉和蛋黄混合,分次加入白糖,用打蛋器搅拌均匀。

2.加入牛奶,继续搅拌均匀。