美味诱人！绝佳红烧猪蹄照片，教你制作！

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红烧猪蹄照片

材料

猪蹄1斤,干辣椒1把,八角2颗,花椒10粒,生姜1小块,大葱1节,生抽、老抽、料酒各适量

做法

1、猪蹄洗净切大块,放清水中浸泡3小时,中途换几次水,把猪蹄中的血水完全泡出来。锅中倒入足够的水,放入猪蹄、干辣椒、八角、生姜、料酒大火煮开。倒入猪蹄、大葱、生抽、老抽、料酒,盖上盖子转小火煮1小时。打开盖子转中小火煮30分钟,中间还要翻几次面,把猪蹄中的血水煮出来。

5、关火后,继续盖上盖子焖10分钟,大火收汁。

猪蹄8只,干红辣椒3个,葱1段,姜1小块,八角1颗,花椒10粒,生抽1勺,老抽适量,冰糖1勺,料酒少许

1、猪蹄洗净,切大块。干红辣椒洗净切段,葱姜切片,备用。猪蹄焯水,炒锅放油,放葱姜煸香,加料酒,加猪蹄翻炒。

5、加生抽,老抽,冰糖,花椒,八角翻炒。

6、加水没过猪蹄,加入生抽,盐,料酒,冰糖,大火烧开。

7、转入砂锅炖。

8、炖40分钟即可。

炖猪蹄做法

猪蹄、葱、姜、干红辣椒、料酒、盐

1、把猪蹄用清水冲洗干净,然后用锅烧开焯水,锅中倒油,烧热,倒入冰糖炒糖色,炒到冰糖全部融化,边缘略微起泡时,倒入猪蹄翻炒。加入适量的清水,盖上锅盖,用小火炖。炖至猪蹄软烂,猪蹄变色,加入葱段,再炖几分钟,加入适量的盐即可。