美味蛋黄包的家常做法大公开！

美味蛋黄包的家常做法大公开!蛋黄包的营养价值非常丰富,尤其是蛋白质含量高,很多人在平时都喜欢吃蛋黄包,可以补充身体的营养,但是在做蛋黄包的时候需要注意,在制作的过程当中,很多人因为怕麻烦,不知道怎么去选择合适的材料,其实鸡蛋黄的营养价值是非常高的。

一、蛋清的营养价值

鸡蛋清是人类最好的营养来源之一,含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

二、蛋黄的营养价值

蛋黄中含有丰富的脂肪、蛋白质、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等矿物质,其中含有较多的胆碱,可促进生长发育。

1、蛋白质:鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。

2、脂肪:鸡蛋中脂肪含量较高,每100克鸡蛋中约含脂肪11克,大多集中在蛋黄中。

3、卵磷脂:鸡蛋中的卵磷脂可促进神经细胞的发育和完善,增强记忆力。

4、卵黄素:鸡蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、铁:鸡蛋中含有较多的铁元素,铁元素在人体中的含量很丰富,可作为血液中血红蛋白的主要成分,在人体出现缺铁性贫血时,食用鸡蛋,可改善症状。

6、维生素:鸡蛋中含有较多的维生素B族,可促进消化、神经系统的生长发育。

7、其他:鸡蛋中含有较多的维生素A、维生素D、维生素B2、维生素E、维生素K等,食用鸡蛋,可提高机体免疫功能,增强抗病能力。

补充

鸡蛋中含有的蛋白质主要是鸡蛋蛋白质中的结构松软,易于消化,消化率达98%。

1、提高免疫力:鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白,且易消化,容易被人体吸收利用,营养价值较高。

2、补充营养:鸡蛋中含有丰富的营养素,如维生素、矿物质、脂肪、矿物质等。

3、增进记忆力:鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂进入人体后,可增强记忆力。