美味营养！学会猪肚炖墨鱼的做法窍门

美味营养!学会猪肚炖墨鱼的做法窍门是什么?如何做出美味营养的墨鱼呢?下面就来教您做一道美味营养的猪肚炖墨鱼。

做法一

食材准备

主料:墨鱼

辅料:小辣椒、红尖椒、大蒜、葱、姜、料酒、糖、生抽

制作步骤

1.将墨鱼切条,用开水焯一下,取出备用。

2.将小辣椒、红尖椒、大蒜切碎。

3.将猪肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、姜蒜末,搅拌均匀腌制10分钟。

4.将锅中放入油,放入腌制好的墨鱼翻炒。

5.加入适量的清水,大火烧开。

6.加入少许的葱段、姜片、料酒,盖上锅盖,转中小火炖煮15分钟。

7.待汤汁基本收干,放入适量的辣椒油,将锅中的墨鱼捞起,沥干汤汁备用。

8.将蒜碎、辣椒油、糖、生抽、葱花放入锅中,翻炒均匀。

9.加入适量的水,大火烧开,转中小火炖煮5分钟。

10.出锅装盘。

墨鱼的功效与作用

墨鱼的功效作用:

1.健脾开胃

脾胃虚弱、腹泻、对食物不消化、肢体倦怠、食欲不振的人,可作为食疗品。

2.养血生肌

可用于治疗身体虚弱、食欲不振、心悸怔忡、虚劳吐血、尿血、妇女崩漏带下、贫血及各种出血性疾病。

3.护发

它含有丰富的蛋白质和矿物质,可补充头发营养,使头发乌黑亮泽,并能防止分叉。

4.治疗心血管疾病

墨鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,对防治心血管疾病有益。

5.墨鱼含有大量的微量元素,其中钙、磷、铁的含量都很丰富,可为人体补充营养,增强身体抵抗力。