美味营养的莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法

1.准备食材:排骨、藕、姜、葱、盐、香油。

2.先把排骨清洗干净,然后在沸水里面烫一烫,烫出血水。

3.把姜和葱分别去皮,姜切片,葱切段备用。

4.在锅里面放入适量的油,然后把排骨放进去翻炒,把排骨炒到颜色发白,然后加入适量的水。

5.待水烧开,然后把藕和葱放进去。

6.等到藕和排骨煮熟之后,放入盐和鸡精就可以出锅了。

小贴士

炖汤的时候要加一些盐,这样可以去掉排骨的腥味,再加上一些料酒可以去掉腥味,并且可以帮助骨头更好的生长。

莲藕排骨汤的营养价值

莲藕排骨汤是一道比较常见的家常汤,这道汤的主要材料是莲藕、排骨和适量的盐、香油、胡椒粉等。

1、排骨洗净剁成小块,然后用开水烫一下,除去血水,捞出,沥干。

2、把莲藕去皮,切成滚刀块,然后一起放进开水里烫一下,去除涩味,再捞出。

3、锅内放水,然后加入适量的油,把姜、葱放进去煸炒,待油烧热之后,把排骨放进去,加入适量的水,然后把水烧开,再把莲藕放进去炖。

4、等到排骨炖烂之后,加入盐、胡椒粉,加入适量的香油调味,就可以出锅了。

莲藕排骨汤的功效与作用

1、补中益气

莲藕含有大量的植物纤维素,还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

2、益血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。