美味肥牛火锅蘸料配方大揭秘

美味肥牛火锅蘸料配方大揭秘

火锅底料分为荤、素、素三种,在吃火锅时,根据食客的喜好和自己的爱好来调配就可以了。

荤菜:以蔬菜为主,配上羊肉、猪肉等肉类,还可根据需要进行选择,如牛肉火锅,可选用牛杂、蹄筋、牛脖、牛舌、牛心、牛腰等,在锅底加各种调料,有的可选用番茄沙司、豆豉、洋葱等。

素菜:以豆腐为佳,也可选用青菜、卷心菜、白菜、空心菜、西兰花、青菜等,可根据自身喜好选择。

素菜:以豆制品为佳,如黄豆、绿豆、芸豆、青豆等,还可选择豆腐、水豆腐、冻豆腐、素鸡、水豆腐等,根据自身喜好选择。

火锅汤料:汤料底料可选择黄豆芽、绿豆芽、水豆腐、水发海带、毛豆等,在锅底加各种调料,如胡萝卜、莴笋、藕、小白菜等,其味道鲜美,荤素搭配,营养全面。

蔬菜:以蔬菜为主,可选用菠菜、海带、竹笋、小白菜、莴笋、南瓜、藕、胡萝卜、油菜、芦笋、青椒、冬瓜、黄瓜、山药、鲜豌豆等。

荤菜:以羊肉为佳,可选用素鸡、羊羔肉、鸡肉、鸭肉、牛肚、鹅肉、鸡翅、鹌鹑、鳝鱼、蛇肉、鲢鱼、带鱼、黑鱼等,根据自身喜好选择。

清淡饮食

油腻的食物、辛辣刺激的食物等,易引起炎症加重,所以病人要忌食。

宜吃的食物

(1)富含植物纤维素的食物:

如白菜、黄瓜、茄子、南瓜、西葫芦、茄子、绿豆芽、黄豆芽、油菜、白菜、菠菜、白菜萝卜等。

(2)富含维生素C的食物:

新鲜的水果、蔬菜中,如柑橘、苹果、草莓、猕猴桃、柠檬、西瓜、西红柿等,富含维生素C的食物,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

(3)富含钾元素的食物:

如香蕉、柑桔、草莓、黑木耳、山药、芋头、红薯、马铃薯等。