美味肉饼馅料的必备配方大揭秘

一、肉饼

材料

中筋面粉300克,温水250克,鸡精少许,酱温水(与面粉的比例约1:1),盐少许

做法

1、把鸡蛋打入肉末中,再倒入温水搅拌均匀,和成软硬适中的面糊。把面粉倒入面中,再加入适量的盐,搅拌均匀。把和好的面糊用保鲜膜包好,醒30分钟。将醒好的面糊搓成长条,切成大小均匀的小面剂。把小面剂擀成薄皮,放在烤盘上。

6、用刷子刷一层油,然后在小面饼上刷上一层油。

7、再把肉饼放在烤箱烤制。

8、烤箱预热,中层,上下火,180度,烤15分钟即可。

二、番茄肉饼

番茄2个,面粉300克,生抽少许,白糖少许,番茄酱少许

1、面粉加水揉成面团,放案板上擀薄。鸡蛋打散,加少许盐,生抽,白糖,白糖,加少许盐搅拌均匀。再把面团擀成厚薄均匀的面片。在面片上刷上一层油,撒点干面粉,擀平。然后把面片卷起来,把卷好的面卷擀成一个个小饼。

6、平底锅放油,把饼放进去煎熟即可。

三、西红柿鸡蛋饼

面粉300克,番茄酱适量,生抽少许

1、面粉加少许盐,打入鸡蛋,加少许水,和成面团。将面团分成若干小剂子,擀成面皮,切成均匀的小圆饼。把番茄洗净,切成小丁。锅内加油,烧热后,把小圆饼放进去,小火煎。两面金黄,捞出,放到厨房纸上吸干油,再擀成薄饼。